春近し 開店準備も大忙し

 

昨日山北は雪が降りました。でも足元では蕗の薹が頭を出しています。

大きな工事は概ね終わり、畳表を取り換えてもらったり、植木屋さんに庭の松の手入れをしてもらったり、玄関周りを入りやすくする工事をしてもらっています。それと並行して厨房・客席の備品や食器の購入をしたり、なんといってもメニュー作りに日々頭を悩ませる毎日です。

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